Il caffè spesso subisce un brutto colpo per tutto, dal contenuto di caffeina alla macchia che lascia sui denti. Ma la verità è che i benefici di questa bevanda superano di gran lunga i molti svantaggi percepiti ad essa associati. Un fatto spesso trascurato è che il caffè è molto più della semplice caffeina.
Nella sua forma originale, è un alimento intero contenente molti nutrienti benefici e antiossidanti. La chiave è sapere dove trovare caffè di alta qualità e come evitare di perdere tutti i benefici per la salute riducendo il suo contenuto di nutrienti o aggiungendo sostanze nocive come ingredienti artificiali.
Diamo un'occhiata agli incredibili benefici per la salute del caffè in questo articolo.
Benefici per la salute del caffè (ti renderà anche più felice)
1. Aiuta a bruciare più calorie.
In uno studio spagnolo, gli atleti che hanno bevuto l'equivalente di 12 once di caffè prima dell'esercizio hanno bruciato circa il 15% in più di calorie per tre ore intere dopo l'esercizio.[1]
Anche se non ti alleni, è stato dimostrato che bere caffè aumenta il metabolismo del 10-20% per coloro che ne bevono da una a due tazze al giorno. Di conseguenza, puoi bruciare calorie (e persino aiutarti a perdere peso se segui una dieta e fai esercizio).
2. Migliora la circolazione sanguigna.
Secondo uno studio giapponese, bere una tazza di caffè da cinque once provoca un aumento del 30% del flusso sanguigno capillare.
Questo livello di maggiore circolazione si traduce in una migliore ossigenazione dei tessuti del corpo, che ha una serie di vantaggi, come il miglioramento delle prestazioni durante l'esercizio.
3. Hanno un effetto analgesico.
La ricerca dell'Università dell'Illinois ha dimostrato che da due a tre tazze di caffè possono ridurre i livelli di dolore percepiti dai partecipanti, in questo caso dopo un allenamento.
Questi risultati sono stati replicati in uno studio dell'Università della Georgia in cui i partecipanti hanno riportato una riduzione del 48% del dolore muscolare rispetto al 30% e al 25% rispettivamente con naprossene e aspirina.
4. Aumenta la tua resistenza.
Il caffè non solo può ridurre il livello percepito di dolore durante l'esercizio, ma può anche ridurre il livello percepito di tensione. Riducendo la quantità di energia che senti di spendere (più del 5%), diventa più facile allenarti.
Di conseguenza, bere caffè prima di un allenamento può migliorare le prestazioni dell'esercizio di oltre l'11% perché ti senti come se stessi consumando meno energia.
5. Aiuta a preservare il tessuto muscolare.
Quando bevi il caffè, il tuo cervello rilascia una sostanza chiamata fattore neurotrofico derivato dal cervello (BDNF) che fa lavorare i muscoli. Senza questo importante fattore, i muscoli sono più inclini all'atrofia.
La caffeina contenuta nel caffè, infatti, aiuta a prevenire la perdita di forza legata all'età, che può anche ridurre il rischio di lesioni.
6. Renditi più intelligente
La caffeina nel caffè provoca una sensazione di vigilanza e maggiore energia a causa della sua interazione con i recettori dell'adenosina nel cervello.[2]
Ciò provoca un miglioramento in varie aree della funzione cerebrale come il tempo di reazione, la prontezza e la funzione cognitiva generale.
7. Migliora la tua memoria.
Un'altra importante funzione cerebrale supportata dal consumo di caffè è il miglioramento della memoria.
È stato dimostrato che bere due tazze di caffè da otto once al giorno migliora la memoria a lungo termine.[3]
8. Riduci il rischio di depressione.
Il caffè è anche associato a livelli più bassi di depressione, soprattutto nelle donne. È stato riscontrato che coloro che consumano fino a quattro tazze da otto once al giorno riducono il rischio di depressione fino al 20%.
Questo rischio ridotto è dovuto al fatto che il caffè influisce anche sulla produzione di sostanze chimiche del cervello come la serotonina e la dopamina.
9. Riduci il rischio di alcuni tipi di cancro.
Finora, il caffè è stato associato a un ridotto rischio di tumori sia del fegato che del retto, il terzo e il quarto tumore più comune al mondo.
I bevitori di caffè sembrano avere un rischio inferiore del 40% di cancro al fegato e del 15% in meno se bevono da quattro a cinque tazze al giorno. È stata anche trovata un'associazione tra i bevitori di caffè e un minor rischio di carcinoma basocellulare, un tipo di cancro della pelle.
10. Riduci il rischio di malattie cardiache.
Gli studi nel corso degli anni hanno affermato che il consumo di caffeina può aumentare la pressione sanguigna. Anche se questo è vero, l'effetto è risultato essere piuttosto piccolo e di solito è presente solo in coloro che non bevono caffè regolarmente. Non sono stati trovati studi a sostegno dell'idea che il caffè aumenti il rischio di malattie cardiache.
Tuttavia, le prove dimostrano che il caffè può ridurre il rischio di malattie cardiache in alcune persone, in particolare nelle donne. I bevitori di caffè hanno un rischio di ictus inferiore del 20%.[4]
11. Proteggi il tuo fegato
Oltre a prevenire il cancro al fegato, il caffè previene anche altre malattie comuni che colpiscono il fegato, come l'epatite e la steatosi epatica.
Il caffè può proteggere dalla cirrosi epatica, in cui il fegato è gravemente danneggiato dal tessuto cicatriziale, riducendo il rischio dell'80% nelle persone che bevono quattro o più tazze al giorno.
12. Aiuta a combattere la gotta.
La gotta è una condizione causata da alti livelli di acido urico nel sangue. Gli uomini che bevono da quattro a cinque tazze di caffè al giorno hanno un rischio relativo di gotta inferiore del 40% rispetto agli uomini che non bevono caffè.[5]
Anche il caffè decaffeinato riduce leggermente il rischio di gotta.
13. Aiutarti ad assumere molti nutrienti e antiossidanti.
È stato scoperto che il caffè contiene un'enorme quantità di antiossidanti. In effetti, molte persone nella cultura occidentale ottengono più antiossidanti dal caffè che da frutta e verdura messe insieme.
Altri ingredienti importanti includono riboflavina (11% DV), potassio (3%), magnesio e niacina (2% ciascuno). Queste quantità aumentano se si beve più di una tazza al giorno.
14. Riduci il rischio di diabete di tipo 2.
Il diabete di tipo 2 è una malattia che attualmente colpisce circa 300 milioni di persone nel mondo. I bevitori di caffè hanno l'opportunità di ridurre il rischio con ogni tazza di caffè che bevono.
I risultati di vari studi sembrano indicare una riduzione del rischio di circa il 7% per tazza bevuta, con i più alti bevitori di caffè che riducono il rischio del 67%.[6]
15. Renditi più energico
Questo vantaggio sembra ovvio. Questo è il motivo per cui molte persone si rivolgono alla loro tazza di caffè mattutina.
Non c'è dubbio che il caffè può darti una spinta in più, soprattutto se non hai dormito abbastanza. Ciò è dovuto alla caffeina, che agisce come uno stimolante che ti aiuta a sentirti più vigile e concentrato. Ti dà anche una sferzata di energia e ti aiuta ad andare avanti quando la tua resistenza è bassa.
Puoi persino aumentare la tua produttività se bevi il caffè in modo strategico. Ecco come farlo: come bere caffeina con una strategia di miglioramento delle prestazioni
16. Riduci il rischio di Alzheimer.
Gli studi condotti sia presso l'Università di Miami che presso l'Università della Florida del sud hanno trovato un comprovato legame tra il consumo di caffè e un ridotto rischio di demenza, un tipo della quale è il morbo di Alzheimer.
Infatti, coloro che consumavano circa tre tazze al giorno avevano il 65% di probabilità in meno di sviluppare il morbo di Alzheimer. I bevitori di caffè hanno anche un rischio inferiore dal 32 al 60% di sviluppare il morbo di Parkinson, un'altra delle principali malattie neurodegenerative.
17. Riduci i livelli di stress semplicemente annusando il caffè.
I ricercatori della Seoul National University hanno scoperto che i topi privati del sonno esposti all'odore del caffè avevano una quantità ridotta di proteine che causano stress nel cervello.[7] Vale la pena notare che questa riduzione dello stress era associata allo stress causato dalla privazione del sonno.
Questa è una buona notizia per chi non ama il caffè.
18. Renditi più felice
Essere felici è fantastico, giusto? E per chi ama il caffè, non c'è niente di meglio del calore e del sapore familiari che ti tengono sveglio ogni mattina o in qualsiasi momento della giornata.
19. Aiutarti a vivere più a lungo
Sebbene non sia noto come bere caffè riduca il rischio di morte, esiste sicuramente una correlazione.
Una ricerca del National Cancer Institute (NCI) ha dimostrato che le persone che bevono tre o più tazze ogni giorno hanno un rischio di morte inferiore del 10%. Forse il punto più importante di questo studio è che bere caffè non sembra avere effetti negativi sulla salute, come hanno dimostrato studi precedenti.
20. Promuovere la sostenibilità
Negli ultimi anni c'è stato un aumento della popolarità del caffè del commercio equo e solidale, che protegge i piccoli coltivatori di tutto il mondo.
Lavorando per migliorare i diritti e le opportunità di guadagno degli agricoltori, le organizzazioni del commercio equo promuovono anche la sostenibilità sociale, economica e ambientale. Incoraggiano il caffè biologico e coltivato all'ombra, che fa parte di ciò che rende i chicchi coltivati in luoghi come il Costa Rica superiori a quelli che puoi ottenere dai distributori commerciali più grandi.
Ci sono potenziali rischi nel bere il caffè?
Ci sono diversi fattori importanti da considerare se vuoi goderti i benefici del caffè:
- Poiché molti di questi benefici sono direttamente correlati alla caffeina contenuta nel caffè, non otterrai gli stessi benefici dal caffè decaffeinato. Puoi anche ridurre i benefici per la salute aggiungendo sostanze come dolcificanti artificiali e creme.
- Mentre il caffè può certamente aiutarti a resistere alla fatica, berne troppo può portare all'esaurimento surrenale.
- Il caffè è anche un diuretico. Troppo può portare alla disidratazione.
Come puoi vedere dalla seguente infografica, il caffè può essere sia un angelo che un male. Se non bevi troppo, può portare a risultati negativi:[8]
Come ottenere il massimo dal caffè?
Per ottenere il massimo dal tuo caffè, scegli i chicchi di caffè interi e macinali subito prima di preparare il caffè. Il caffè nero è consigliato se desideri maggiori benefici.
Ti consigliamo anche di utilizzare chicchi di caffè biologici, poiché quelli privi di pesticidi sono spesso tra le colture più irrorate esistenti.
Il modo migliore per trovare chicchi privi di sostanze chimiche è cercare il sigillo biologico al 100% o visitare la tua fattoria di caffè locale e acquistarli direttamente dal coltivatore. Le tue papille gustative e la tua salute ti ringrazieranno.
