Una cola ghiacciata a volte colpisce il punto, ma quel picco di zucchero ha un impatto sul tuo corpo. Dopo aver bevuto una lattina di soda, impazzisci, motivo per cui potresti voler rimanere con acqua o seltz la prossima volta che hai bisogno di reidratarti.
Crack, sibilo, sorso. Durante i primi dieci-quindici minuti di assunzione di questa cola, il tuo intestino sta spingendo lo zucchero nel flusso sanguigno, aumentando i livelli di glucosio nel sangue. È una tonnellata di energia veloce ed effervescente e, per gestire l'assalto, diversi organi del tuo corpo vanno in overdrive in modo da poter elaborare quello zucchero. Neanche le compagnie di bibite ti dicono tutto, ecco i segreti che Coca Cola non vuole che tu lo sappia.
Il tuo pancreas produce insulina per aiutare a trasportare lo zucchero (che è un carboidrato) ai muscoli per produrre energia. Ma questa soda contiene molto più zucchero di quello di cui i tuoi muscoli hanno bisogno. "Quando una persona beve una bibita da 20 once, riceve un pasto completo di carboidrati attraverso il liquido", spiega Meltem Zeytinoglu, MD, MBA, endocrinologo e assistente professore di medicina presso l'Università di Medicina di Chicago. “Nella maggior parte dei casi, questa bibita viene consumata in aggiunta ai pasti, quindi è necessario elaborare ulteriori carboidrati. Questo zucchero extra, invece di essere immagazzinato nel tessuto muscolare, viene convertito in grasso nel fegato".
Anche il tuo rene entra in gioco aiutandoti a eliminare lo zucchero in eccesso attraverso l'urina. Ciò significa che il tuo corpo perde acqua, il che, insieme all'effetto diuretico della caffeina nella soda, aumenta il rischio di disidratazione. Lo zucchero e la caffeina nella soda sono "una pessima combinazione", afferma il dottor Zeytinoglu. Scopri di più sugli alimenti che i nutrizionisti non mangiano mai.
Poi c'è il problema con una bibita, che non è mai abbastanza: secondo uno studio di Princeton, quando i ricercatori hanno dato da mangiare ai topi affamati una soluzione zuccherina, il loro cervello ha rilasciato dopamina, una sostanza chimica che induce motivazione e ricompensa. Questa è una risposta simile a quella che accade quando a un topo viene somministrata cocaina o eroina. E secondo uno studio del National Institutes of Health, lo zucchero può creare dipendenza anche più della cocaina; la teoria è che ci siamo evoluti come specie per apprezzare istintivamente cibi veloci, ipercalorici e ipercalorici, affermano i ricercatori.
La buona notizia è che non devi eliminare completamente la soda. "La cosa più importante da ricordare è che il controllo delle porzioni è importante", afferma Cordialis Msora-Kasago, Massachusetts, RDN, dietista registrato a Los Angeles, California e portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics. “La soda occasionale non avrà un impatto significativo sulla tua salute. È quando diventa un'abitudine regolare che [è] un problema. Cerca altre bevande non caloriche che ti piacciono, come tè freddo, acqua e acqua infusa. Continua a leggere per altri motivi per ridurre le bibite gassate (compresa la dieta).
