Fatti sorprendenti sul latte

Il latte è uno degli alimenti più popolari e importanti del pianeta. Viene utilizzato in molti cibi e bevande, dal gelato al caffè.

Il latte è uno dei 10 migliori alimenti per la resistenza. Bere un bicchiere di latte ogni giorno è scontato. Diamo un'occhiata al latte da una prospettiva insolita. Di fronte a te 10 curiosità sul latte... Vale la pena notare che il latte è uno dei 10 alimenti più salutari per una figura tonica.

10. Cannibalismo tra le mucche

Se vedessi una mucca mangiare un'altra mucca, berresti il suo latte? Ogni allevatore che si rispetti crede che una mucca debba essere sana per dare molto latte, ma non vuole spendere soldi. Perché il latte scorra come un fiume, è necessaria energia. Le mucche tendono a morire e i corpi a marcire. Le piante riciclano gli animali morti e trasformano i corpi in grasso. Quindi, quando la mucca inizia a masticare la sua dose giornaliera di erba, molto probabilmente sta mangiando suo cugino.

Ma il cannibalismo delle mucche non è poi così male. Se una mucca viene nutrita con proteine pure, svilupperà la rabbia. E il grasso fuso è più facile e veloce da digerire rispetto, ad esempio, al girasole. La mucca, consumando grasso, dà più latte. E se un agricoltore vuole sostituire il grasso animale con grasso vegetale, avrà bisogno di 3 milioni di campi di grano per fare la differenza. Quindi, mentre le mucche mangiano le mucche, dovremmo semplicemente sederci e goderci un buon bicchiere di latte di mucca.

9. Le mucche si divertono ad ascoltare la radio

Nel 2001, gli scienziati dell'Università di Leicester hanno condotto uno studio per esaminare l'effetto dell'umore delle mucche sulla produzione di latte. E si è scoperto che le canzoni possono aumentare la produzione di latte. Gli scienziati ritengono che ascoltando la musica le mucche si rilassino e producano latte in grandi quantità. Ma il Dipartimento dell'Agricoltura canadese è scettico su tale ricerca. Anche se questo è vero, è probabile che la musica nasconda semplicemente i suoni delle mungitrici.

8. Latte scremato e panna

In precedenza, nessuno beveva latte scremato. Era considerato un sottoprodotto e veniva scaricato nei fiumi come rifiuto. Negli anni '20, più di 18.000 litri di tali rifiuti furono scaricati dai caseifici del Wisconsin. Per fermare le emissioni, i caseifici hanno iniziato a inventare nuovi modi per utilizzare il latte scremato. Negli anni '40 fu venduto secco ai paesi alleati. Negli anni '50 furono lanciate pubblicità che il prodotto poteva aiutare le persone a perdere peso.

Ma la soluzione più interessante è stata la produzione di proteine della caseina dal latte scremato. Negli anni '30, gli scienziati in Italia e in America hanno prodotto la caseina dal latte scremato, l'hanno trasformata in fibra e l'hanno usata in tutti i tipi di progetti. Hai bisogno di un nuovo rivestimento per il tuo seggiolino auto? Vuoi un cappello in pelliccia sintetica? Casein verrà in soccorso! La gente credeva che le proteine sarebbero diventate di moda, ma alla fine degli anni '40 la domanda di vestiti cremosi è diminuita. Tuttavia, negli ultimi anni, si è parlato di un ritorno della caseina grazie alla designer tedesca Anke Domaska.

Fondatore del marchio di moda Mademoiselle Chi-Chi, Domasque ha promosso "latticini"abbigliamento. Nel 2011 ha inventato una nuova fibra QMilch o QLatte. QMilch - molto più ecologico della caseina. È fatto con latte non adatto ed elimina sostanze chimiche pericolose. La caseina si ottiene dal latte in polvere, poi frantumata, riscaldata e filata in filato fine. Ecco come appare una nuova fibra. Può essere lavato, non sarà acido. La fibra è un'alternativa al cotone ed è adatta a persone con allergie.

7. I neonati e le ragazze bevono latte diverso

Uomini e donne appartengono a specie biologiche diverse. Differiamo l'uno dall'altro nei parametri fisiologici e mentali. Pertanto, le donne vivono più a lungo degli uomini e questi ultimi raramente soffrono di insonnia. Si presume che durante l'infanzia, ragazzi e ragazze ricevano un latte diverso. Gli scienziati hanno condotto ricerche sulle scimmie femmine e hanno scoperto che il latte cambia a seconda del sesso della scimmia appena nata.

Se un macaco nutre un ragazzo, il latte ha un alto contenuto di grassi e una maggiore quantità di proteine. Dopotutto, i giovani maschi sono molto più energici e più attivi delle femmine. Se una ragazza è nata da una scimmia, il latte conteneva una grande quantità di calcio, necessario per ossa forti. Gli scienziati hanno dimostrato che anche le donne nutrono i bambini con un latte diverso. I ricercatori della Michigan State University hanno condotto uno studio a cui hanno preso parte 72 donne. Gli scienziati hanno scoperto che il latte per i ragazzi è più grasso.

Ma ci sono anche altri studi. Ad esempio, tra le donne di famiglie povere, il latte per i ragazzi è più grasso. E le madri benestanti hanno il latte pieno di energia. Pertanto, anche l'ambiente sociale influenza la qualità e le proprietà del latte. Gli scienziati devono ancora dimostrare queste teorie. Ma, forse, influenzeranno il cambiamento nella composizione della formula per lattanti, che è adattata per ragazzi e ragazze.

6. Il corpo di molte persone non digerisce il latte

Molte persone danno il latte per scontato. Ma il 60% degli adulti non digerisce questo prodotto. Il fatto è che i bambini non vengono nutriti con il latte materno. Di conseguenza, il lattosio non viene più prodotto. Il che alla fine porta alla sua intolleranza. Pertanto, un sorso di latte può portare a tristi conseguenze. Il restante 40% della popolazione proviene da Europa, Africa e India. Hanno anomalie genetiche associate alla produzione di lattosio. Possono bere latte e non pensare alle spiacevoli conseguenze.

Gli scienziati ritengono che questa mutazione si sia verificata nel 10.000 aC. e. sul territorio della Turchia moderna. Nessuno sa come sia nato il gene del latte o come si sia diffuso. Ci sono diverse spiegazioni. Forse gli antichi europei non avevano il sole e il corpo si adattava a ricevere la vitamina D in altri modi. C'è una versione in cui le persone hanno bevuto molto latte negli anni di magra. Oppure che le donne guarissero dal latte e potessero dare alla luce più bambini.

Gli scienziati hanno ipotizzato che il latte abbia contribuito allo sviluppo di abilità uniche nelle popolazioni africane. Tuttavia, solo il 25% della popolazione africana può digerire il lattosio. Forse questo è dovuto alla mancanza di acqua potabile. Gli agricoltori bevevano acqua da fiumi e stagni, che contenevano molti microbi malati. Gli scienziati ritengono che bere latte abbia aiutato a placare la sete e ad aumentare le possibilità di evitare malattie mortali.

5. Vendita online di latte materno

Il governo degli Stati Uniti controlla rigorosamente i fluidi come sangue e sperma. Tuttavia, il latte materno è considerato un alimento, che gli consente di essere venduto e acquistato. Molte donne donano il latte materno a istituti speciali, dove passa attraverso un processo di pastorizzazione, e poi viene venduto agli ospedali per 130 dollari al litro. Tuttavia, sempre più madri pubblicano annunci online per la vendita di latte espresso. In California, i coniugi Glenn e Chelley Snow vendono il latte materno in eccesso alle donne che non lo hanno. Sui siti compaiono sezioni finalizzate alla vendita di latte materno per bambini di età diverse.

Tali siti sono popolari in tutta Europa. Se le donne vendono un litro di latte materno da $ 1 a $ 2,50, possono guadagnare fino a $ 20.000 all'anno. Ma alcune donne aiutano altre madri in modo assolutamente gratuito. Ci sono organizzazioni speciali che forniscono latte materno gratuito. Il governo non ama molto questi gruppi. Nel 2010, il Dipartimento della Salute degli Stati Uniti ha dichiarato che il latte materno, diverso dal latte materno, è pericoloso per un bambino.Gli scienziati della Stanford University hanno scoperto che il 3% dei potenziali donatori di latte materno erano portatori di sifilide, epatite B e HIV.

4. Latte per uccelli insolito

Non solo i mammiferi, ma anche alcuni uccelli nutrono i bambini con il latte. Ad esempio, i piccioni producono una sostanza densa simile al latte. Il latte di uccello viene prodotto nel gozzo e si accumula nell'esofago. Il gozzo funge da magazzino, alcune cellule producono un liquido denso, che piace tanto ai pulcini. Questo latte è prodotto sia dal piccione femmina che dal maschio. Non appena i pulcini hanno fame, il piccione apre il becco e gli uccellini si nutrono di latte nutriente. Se il pulcino non riceve il fabbisogno giornaliero di liquidi, morirà.

Gli scienziati hanno dimostrato che i polli crescono del 38% più velocemente quando il latte di piccione è incluso nella loro dieta. Questo liquido è ricco di antiossidanti, proteine e grassi. Ci sono più proteine nel latte di uccello che nel latte materno o di mucca. I piccioni non sono gli unici uccelli a produrre un liquido simile al latte.... I fenicotteri nutrono i loro pulcini con una sostanza speciale che si forma nel tratto digestivo. E se la madre dei piccoli pinguini si è soffermata sulla pesca, allora il pinguino imperatore può nutrire i polli con il latte degli uccelli.

3. Perché la sezione dei latticini si trova alla fine del negozio?

In molti paesi, il latte è incluso nella dieta quotidiana di una persona, quindi perché si trova alla fine del negozio? Ci sono due ragioni:

Il primo è relativo a un trucco chiamato “raccogliamo il cestino”. Se vai alla fine del negozio per la spesa, passi cibi pronti surgelati, montagne di cibo spazzatura, varie prelibatezze che semplicemente non puoi fare a meno di acquistare. Si arriva all'agognato latte già con un cesto colmo di vari prodotti.
Il secondo motivo è molto più semplice e si chiama "catena del freddo". Il latte, per non deteriorarsi, deve essere conservato al freddo. Viene trasportato in macchine con una certa temperatura e scaricato in una cella frigorifera. Pertanto, il reparto con i latticini si trova vicino al magazzino. Grazie a questo disposizione, il latte non perde il suo sapore.

2. Il misterioso latte delle streghe

La maggior parte delle persone crede che solo le donne possano allattare i propri bambini. Ma può apparire anche in un uomo. Ci vuole solo molto prolattina - un ormone che favorisce la produzione di latte... È presente nel corpo maschile, ma in piccole quantità che possono essere aumentate. Un uomo può aumentare i livelli di prolattina in diversi modi, ma sono molto spiacevoli. La chimica del corpo deve essere cambiata. Viene dall'uso di droghe, dalla fame o da un tumore ipofisario. Ma c'è anche un modo più piacevole: il massaggio ai capezzoli, stimolando il quale puoi ottenere un'ondata di prolattina. Gli scienziati hanno osservato l'allattamento maschile in pipistrelli, capre e porcellini d'India. Ci sono stati casi in cui un neonato ha avuto latte il terzo giorno di vita.

Lo chiamavano"latte delle streghe". Il seno del bambino si gonfia e dai capezzoli scorre un liquido bianco latte. Gli scienziati hanno spiegato un caso incredibile. Il corpo della madre produce una grande quantità di estrogeni, che ingrandiscono il seno. L'estrogeno entra nel feto attraverso il sangue. Se la quantità di gli ormoni sono aumentati, il caso sopra può essere osservato. Va bene. Il gonfiore scompare dopo 2 settimane. Nel Medioevo, la gente aveva paura della stregoneria e spiegava tali casi con il fatto che le streghe usavano il latte per bambini per i diavoli e gli spiriti che prendevano la forma di vari animali Se un bambino aveva latte, questo significava che era un alleato delle streghe I genitori ingannavano gli spiriti mettendo bambole di pezza delle dimensioni di un bambino nel letto.

1. L'uomo che voleva mungere un maiale

L'ultima novità ad Abu Dhabi è il cocktail al latte di cammello. Nella Campania italiana nella produzione del formaggio mozzarella di bufala usa l'acqua in cui nuotava il bufalo. Kumis, latte di cavallo fermentato, è diffuso in Asia centrale. La gente beve latte da yak, cervi e alci. Nessuno avrebbe mai immaginato di mungere i maiali domestici. I maiali sono molto difficili da mungere e hanno 14 piccoli capezzoli sui loro corpi. Il latte di maiale caglia e si trasforma in formaggio con difficoltà.

Ma lo chef Edward Lee non rinuncia al prodotto. Ha partecipato a progetti"Iron Chef d'America" e "Top Chef". Durante la partecipazione allo spettacolo, Lee ha descritto il latte di maiale come viscoso e acido. Ha provato a lungo a fare il formaggio dal latte di maiale. Riuscì a fare il ricotto. Lee mungeva i maiali mentre dormivano. un capanno con i maiali, provando per conquistare la loro fiducia. Aveva pianificato di diventare loro amico. E se ci riesce, il suo ristorante ha tutte le possibilità di diventare uno dei migliori.